Από Θεσσαλονίκη, απευθείας στην έδρα σας.
Φούρνος Mε Kάρβουνο Επιδαπέδιος με Βάση 77x51x191cm ROASTER ROC 54
ΘΕΡΜΟΜΕΤΡΟ Έως 500°C
ΕΣΩΤΕΡΙΚΗ ΕΠΕΝΔΥΣΗ Μαντέµι
ΣΧΑΡΕΣ 2 ανοξείδωτες σχάρες από AISI 304 και βάσεις 5 θέσεων για σχάρες
ΛΑΒΙΔΕΣ 2 ανοξείδωτες λαβίδες από AISI 304
ΠΕΡΙΒΛΗΜΑ ΦΟΥΡΝΟΥ Ανοξείδωτος χάλυβας AISI 304
ΦΛΟΓΟΚΡΥΠΤΗΣ Ανοίγµατος Φ180mm και µε ρυθµιστή αέρα στο πάνω µέρος του φούρνου
ΠΟΡΤΑ Από χυτό µαντέµι, µε χρώµα πόρτας µάυρο
ΣΥΡΤΑΡΙ Συλλογής στάχτης
ΡΟΔΕΣ 4 ρόδες
Κατανάλωση κάρβουνου(kg/µέρα) 6kg
Εξαγωγή καπνού(m3/ώρα) 1600m3
Λειτουργεί αποκλειστικά με κάρβουνο
Έχει διάφορα επίπεδα ψησίματος
Διαθέτει μοντέρνο design
Περιλαμβάνει σύστημα αερισμού για τη ρύθμιση της θερμοκρασίας
Διασφαλίζει την τέλεια υφή και γεύση σε όλα τα είδη φαγητού (κρέας, ψάρι, λαχανικά, κ.α.)
ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ με Βάση 77x51x191cm
Ο επαγγελματικός φούρνος µε κάρβουνα είναι ένας συνδυασμός ψησταριάς, σχαριέρας και φούρνου, και χρησιμοποιείται από τους καλύτερους σεφ στον κόσμο, διότι δίνει στα φαγητά μια ξεχωριστή γεύση και αυξάνει την παραγωγικότητα της κουζίνας, σε ποσότητα και ποικιλία προϊόντων.
Είναι η μαγειρική συσκευή που δεν πρέπει να λείπει από κάθε επαγγελματικό χώρο εστίασης όπως bistro café, εστιατόρια, μεζεδοπωλεία, ταβέρνες, ξενοδοχεία κτλ.
Τεχνικά Xαρακτηριστικά
Διαστάσεις σχάρας: 530 x 400 mm
Ποσότητα ψησίματος: 35 kg / ώρα*
Κατανάλωση κάρβουνου: 6 kg / μέρα*
Εξαγωγή καπνού: 1600 m3 / ώρα*
Πιάτα ανά ώρα*: 45*
Στα τοιχώματα του φούρνου υπάρχουν πλάκες από μαντέμι 5 χιλ με αποτέλεσμα να υπάρχει μεγαλύτερη θερμοχωριτικότητα σε σχέση με άλλα υλικά.
Πόρτα με αμορτισέρ απόσβεσης.
Ελαφρύ συρτάρι για ευκολία στη χρήση.
Λειτουργία αποκλειστικά µε µπρικέτα ή κάρβουνο, δεν χρειάζεται ρεύμα ή αέριο.
Πυράντοχο χερούλι πόρτας.
Εσωτερική επένδυση από μαντέμι.
Βάσεις 5 θέσεων για σχάρες.
Πόρτα ενισχυμένη σε μαύρο χρώμα.
Συρτάρι συλλογής στάχτης με ρυθμιζόμενο σύστημα εισαγωγής αέρα.
Σύστημα αερισμού για ρύθμιση της θερμοκρασίας.
Αναλογικό θερμόμετρο έως 500 βαθμούς.
Περίβλημα φούρνου από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304.
Πυρίμαχο τζάμι πόρτας.
Θάλαμος ψησίματος με διπλή μόνωση.
Πόρτα με αμορτισέρ απόσβεσης
Ελαφρύ συρτάρι για ευκολία στη χρήση
Θερμόμετρο αναλογικό υψηλής ακρίβειας έως 500°C
Εξαγωγή καπνού (m3/h) 1600
Συμπεριλαμβάνονται
Φλογοκρύπτης,
Άνω σχάρα,
2 Σχάρες Ψησίματος,
Συλλέκτης λίπους,
1 Τσιμπίδα,
Ξύστρα σχάρας,
Σκαλιστήρι,
Φτυάρι
Πρόσθετος εξοπλισμός
Ερμάριο Roaster
Τραπέζι Roaster
Παρελκόμενα Τραπέζι σε ρόδες .. 360 ευρώ
ΤΙ ΕΙΝΑΙ Ο ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΕ ΚΑΡΒΟΥΝΑ ROASTER;
Ο φούρνος µε κάρβουνα είναι ένας συνδυασµός ψησταριάς – φούρνου και χρησιµοποιείται απο τους πιο σύγχρονους σεφ στον κόσµο, διότι χαρίζει ξεχωριστές γεύσεις και αυξάνει την παραγωγικότητα της κουζίνας σε ποσότητα και ποικιλία προϊόντων. Είναι η µαγειρική συσκευή που δεν πρεπει να λείπει από κάθε επαγγελµατικό χώρο εστίασης όπως bistro café, εστιατόρια, µεζεδοπωλεία, ταβέρνες, ξενοδοχεία κτλ
ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΟ ΠΟΥ ΚΑΝΕΙ ΤΟ ΜΟΝΤΕΡΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΚΑΡΒΟΥΝΑ «ROASTER» ΝΑ ΞΕΧΩΡΙΖΕΙ
ΚΑΙ ΠΟΙΑ ΤΑ ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ ΤΟΥ;
Συνδυασμός ψησταριάς – φούρνου ώστε να υπάρχει δυνατότητα παραγωγής πολλών διαφορετικών πιάτων για τα οποία θα χρειαζόταν 2 συσκευές.
Λειτουργεί με 40% λιγότερο κάρβουνο απο μια ανοιχτή ψησταριά
Μπορεί να λειτουργεί συνεχόμενα στους 300 με 350 βαθμούς
Ιδανικός για το ψήσιμο όλων των φαγητών (κόκκινο κρέας, κοτόπουλο, ψάρι, θαλασσινά, μακαρονάδες, λαχανικά, πίτσες, ψωμί κ.α.)
Είναι 30-40%* πιο γρήγορος απο μια κλασική ψησταριά
Σημαντική μείωση της φλόγας αποτρέποντας το φαγητό από το να στεγνώσει ή να καεί
Υψηλή ποιότητα ψησίματος: η μοναδική γεύση που προσδίδει το μαγείρεμα στα κάρβουνα συνδυάζεται μοναδικά με τη διατήρηση της υφής και τις ζουμεράδας των φαγητών.
Συγκέντρωση της στάχτης σε συρτάρι κάτω απο το φούρνο για ευκολότερο καθαρισμό
Ποιότητα στο χώρο εργασίας: Αποτρέπει την άμεση έκθεση του μάγειρα σε υψηλές θερμοκρασίες