Μηχανή mozzarella από 20 έως 80+ κιλά παραγωγής την ώρα, διαθέτει 6 ρολερς διαφόρων διαστάσεων και βαρών. Καινούργιος πίνακας με inverters και όλα τα ηλεκτρολογικά αλλαγμένα από το μηδέν καθώς και καινούργια αντικολλητική βαφή στο εσωτερικό της μηχανής. Παράλληλα δίνεται και μηχανή παραγωγής burrata, και για όποιον ενδιαφέρεται υπάρχει και η τεχνογνωσία για την παραγωγή της mozzarella και burrata.